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24.Mar.2025
【 草民 Tsao Min 】
#空軍眷村的新生
改造空軍眷村房，保留老屋歲月痕跡
利用植物妝點每個角落打造在日光與綠意中綻放的愜意空間
#從農地走上餐桌的台東老屋餐廳
使用在地小農種植的無毒蔬果食材
盡可能自產自製，並捨棄過多加工程序打造健康、無負擔有機料理
#創意詮釋經典西餐
透過有機食材與細膩調味融入於異國感的餐點中
打造不同風味的口感層次每口都能品嚐出小農的鮮甜與驚喜滋味
#珍視土地與自然
從空間到餐點，從選材到設計
都蘊含對在地與環境的深深關懷
每個細節都成為珍惜這片土地的美好表達
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